烹鲜的拼音、解释、组词

《烹鲜》是出自中国古代经典《论语·乡党》，原文为“食不厌精，脍不厌细；食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食”。这里的"烹鲜"实际上是指烹饪鲜美的食材或鱼类。在古代中国，“烹鲜”强调的是对于美味食材的精细处理和烹调技术，以保持食材原有的新鲜与风味。

详细解释如下： 1. “色恶，不食；臭恶，不食”：指的是食物颜色不佳或味道变质时不应食用，这是饮食安全的基本原则。 2. “失饪，不食”：烹饪过程中若火候不当、食物煮过头或不够熟，同样不应食用。这里强调了烹饪技术的重要性以及对食材状态的精细把控。 3. “不时，不食”：指的是应根据季节变化来选择相应的食材，即要随季节变换调整饮食。

五个造句： 1. 为了保证食物的新鲜度和口感，他在厨房里仔细研究着烹鲜的方法。 2. 在制作这道菜时，他格外注重色、香、味，力求“烹鲜”的完美呈现。 3. 厨师对于食材的选择非常讲究，即使是鱼肉这样的“鲜”，也要做到“烹鲜”有度。 4. 他强调，在烹饪过程中，要遵循古训“烹鲜”，才能做出美味佳肴。 5. 对于做菜而言，“烹鲜”的理念不仅要求保持食物的原汁原味，还应该讲究健康与营养。