次韵羹苋

作者：方岳• 宋代

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作者方岳简介

方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。

《次韵羹苋》是宋代方岳所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
琉璃蒸乳压左犭右屯膏，
未抵斋厨格调高。
脱粟饭香供野苋，
荷锄人饱捻霜毛。
断无文伯可相累，
比似何曾无大毫。
见说能医射工每，
人间此物政骚骚。

诗意：
这首诗描述了一道美味的菜肴，作者以巧妙的描写展示了它的独特之处。诗中描绘了一种琉璃般透明的蒸乳，上面覆盖着厚厚的奶油。这道菜肴在宴会上的品味和烹饪技艺都非常高超。它的香味扑鼻而来，采用了野生苋菜作为配料，给人一种自然的味道。诗人形容采摘苋菜的人拿着锄头，吃得饱饱的，手指上沾满了霜毛。诗人认为这道菜肴没有了繁琐的烹饪步骤，却充满了美妙的味道，堪称不可多得的佳肴。他说即使没有文伯这样的大师来品评，也能感受到它的卓越之处。这道菜肴闻名于世，被人们津津乐道，显示出它在人间的重要地位。

赏析：
这首诗通过对一道菜肴的描绘，展示了方岳细腻的感受和对美食的热爱。诗中的琉璃蒸乳和野苋菜等描述，通过形象生动的语言，让读者仿佛能够嗅到菜肴的香味和感受到其中的美妙。诗人赞美这道菜肴的制作工艺和味道，强调了它的独特之处。与此同时，诗人还表达了对大师的致敬，认为这道菜肴即使没有大师的评判，也能独立成趣。整首诗以简洁明快的语言，将美食的诗意展现得淋漓尽致，读来令人垂涎欲滴。它不仅呈现了宋代人们对美食的热爱，也反映了他们对生活中细腻之处的追求。

cì yùn gēng xiàn
次韵羹苋

liú lí zhēng rǔ yā zuǒ quǎn yòu tún gāo, wèi dǐ zhāi chú gé diào gāo.
琉璃蒸乳压{左犭右屯}膏，未抵斋厨格调高。
tuō sù fàn xiāng gōng yě xiàn, hé chú rén bǎo niǎn shuāng máo.
脱粟饭香供野苋，荷锄人饱捻霜毛。
duàn wú wén bó kě xiāng lèi, bǐ shì hé zēng wú dà háo.
断无文伯可相累，比似何曾无大毫。
jiàn shuō néng yī shè gōng měi, rén jiān cǐ wù zhèng sāo sāo.
见说能医射工每，人间此物政骚骚。