卵白的拼音、解释、组词

《卵白》，在汉语中，通常指的是鸡蛋清的一部分，也称为蛋白。它主要由水、蛋白质（如胶原蛋白等）、少量矿物质和维生素组成。在烹饪和化工领域，卵白因其良好的发泡性和凝固性而被广泛应用。

详细解释：

1. 结构与成分：卵白是由蛋黄周围的液体部分构成的，其中含有大量的水分以及球状蛋白质，主要为清蛋白（也称白蛋白），此外还含有少量的糖类、维生素A和B族维生素等。
2. 特性：卵白具有良好的起泡性，在打发时能够形成泡沫，同时在加热条件下可以凝固成形。
3. 用途：由于其独特的物理化学性质，卵白被广泛应用于烹饪（如制作蛋糕、蛋白酥皮）、食品工业以及医学等多领域。

造句示例：

1. 我打算用新鲜的鸡蛋清制作一款美味的蛋白酥皮饼干。
2. 在做煎蛋时，我只用了蛋黄而将卵白单独保留下来，准备用来拌沙拉。
3. 医生建议蛋白质摄入要多样化，所以我决定尝试用鸡蛋白来替代豆制品作为早餐的一部分。
4. 我用打发好的蛋白霜装饰了这款慕斯蛋糕，使其更加美观诱人。
5. 做裱花时，为了保证奶油的稳定性和色泽，我先对卵白进行了充分的打发处理。