淀粉的拼音、解释、组词
淀粉的简介：
diàn fěn
有机化合物，化学式(C6H10O5)n，是二氧化碳和水在绿色植物细胞中经光合作用形成的白色无定形的物质。多存在于植物的子粒、块根和块茎中，是主要的碳水化合物食物。工业上应用广泛。
有机化合物，化学式(C6H10O5)n，是二氧化碳和水在绿色植物细胞中经光合作用形成的白色无定形的物质。多存在于植物的子粒、块根和块茎中，是主要的碳水化合物食物。工业上应用广泛。
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1. 一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。经水解后变成可溶性淀粉、糊精、麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体所吸收利用。【例】稻米、马铃薯等农作物都含有大量的淀粉。
1. 一种多糖类。大量存在于植物的根、茎、种子内。不能直接为人体吸收利用，可经烹煮变成可溶性淀粉、糊精，再经人体酵素水解成麦芽糖，最后变为葡萄糖，才能为人体肠道吸收。
词语解释
淀粉 (dàn shǔ) 是一种多糖类化合物，由许多葡萄糖分子聚合而成。它存在于植物的根、茎、果实和种子中，是重要的碳水化合物之一。
- 来源与用途：
- 淀粉主要来源于谷物（如小麦、玉米）、薯类（如马铃薯、甘薯）等。
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在食品工业中，淀粉用作增稠剂、稳定剂等；在纺织行业用于制造浆料；此外，在化工领域也有广泛的应用。
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性质：
- 淀粉遇水可以吸水膨胀，形成胶状物质。
- 加热后，可产生糊化现象，即变得粘稠且易于消化吸收。
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有些淀粉还具有良好的乳化和分散性，在烹饪中常用作勾芡材料。
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化学性质：
- 淀粉主要由直链淀粉（amylose）和支链淀粉（amylopectin）组成，其中后者占大部分比例。
- 在生物体内，淀粉是能量的重要储存形式之一。
造句
- 我们在制作汤圆时会用到糯米粉来包裹馅料，因为糯米粉中所含的淀粉能使其更容易形成光滑、粘稠的面团。
- 烹饪时，如果想让菜肴更加滑嫩，可以适当添加一些土豆淀粉作为增稠剂。
- 厨师通常会在烹制炖菜或肉酱的过程中加入玉米淀粉来增加食物的稠度和口感。
- 在制作面包或糕点时，人们可能会选择使用马铃薯淀粉而非小麦面粉，因为它的质地更加细腻且有助于改善产品外观。
- 制作年糕时，我们会将糯米磨成粉并混合适量的水和适量的淀粉，使最终成品既柔软又富有弹性。
分词解释